颱風或水浸後食水缸檢查、清洗、消毒及化驗

簡短答案

嚴重颱風或水浸過後，不要假設本來密封的食水缸仍然密封。先檢查：缸蓋、通氣口、溢流口、隔網，以及洪水有沒有淹到水缸或泵房。如果一切完好，水看起來、聞起來都正常，把檢查記錄在案，照常使用。如果有任何入水跡象 —— 變色、異味、沉積物、雜物，或者水曾經淹過水缸 —— 就先把水缸停止供應食水，抽樣、清洗、消毒、沖洗，再化驗確認安全，才讓任何人再飲用。消毒要在使用之前做，不是之後。

暴雨如何走進「密封」的食水缸

樓宇的食水缸靠幾樣被動的東西保護：一塊缸蓋、一條膠邊、通氣口和溢流口上的防蟲隔網，還有一個假設 —— 雨是向下落、然後流走的。一場颱風會同時攻擊以上每一樣。

天台水缸	正面受風。強風可以移動或損壞缸蓋和檢修口，撕破通氣口和溢流口的隔網，把雨水橫吹進垂直落雨永遠找不到的縫隙。天台上所有鬆散的東西 —— 樹葉、泥塵、施工灰塵、雜物 —— 都會被捲起，沖過天台，其中一部分會到達水缸。暴雨中一塊移了位的缸蓋，就是一個張開的漏斗。
地底水缸及低位中轉水缸	問題剛好相反：水由下而上。泵房或水缸房一旦水浸，洪水可以淹過缸蓋和沙井蓋，滲過本來只用來擋水花的膠邊。溢流管和排水管平時把水帶走 —— 但出水口一旦被淹沒，就變成受污染的水流入水缸的通道。香港街道或地庫的洪水不是雨水：它流過馬路、渠道和泥土，沿途碰到甚麼就帶着甚麼。
主水管中斷	第三條路。如果風暴損毀了供水喉管，或者維修時打開了水管，第一批流過的水可能帶着被攪起的沉積物，以及水管打開期間進入的任何東西。這正是剛維修完的水管要先消毒再使用的原因 —— 維修帶入的，正正是密閉系統本來要隔絕的污染。

重點不是每場風暴都會污染每個水缸，而是水缸的保護完全是被動的 —— 它不會反抗 —— 而颱風正是那個一夜之間考驗全部保護的事件。風暴過後檢查一次，花的是幾分鐘；假設沒事而猜錯了，賠上的是整棟樓對自己水龍頭的信任。

警號

三樣你看得到、聞得到或找得到的東西，和一樣你察覺不到的：

變色。啡色或黃色的水，代表泥沙、泥土或鐵鏽被帶入或攪起；灰色或混濁的水，代表細小的懸浮物。無論哪一種，水已經變了，而且有東西令它變。
異味。水缸或水龍頭傳出泥土味、霉味或渠味，是有機物或洪水滲入的強烈訊號。食水應該甚麼味都沒有。
沉積物和雜物。缸底、隔網或出水口出現沙礫、樹葉或昆蟲，代表實體屏障已經被突破 —— 真正要擔心的，是和它們一起進來的其他東西。
甚麼都沒有。這才是陷阱。隨暴雨水帶入的細菌是看不見的，而且在足以令人生病的濃度下往往也嘗不出來。清澈的水不是安全的證據 —— 只有化驗結果才是。

決定路徑

下面的次序，是我們處理打風後冷卻塔時同一套邏輯的食水版本：先看再做，先消毒再依賴，先確認再放心。

檢查。行一次整個裝置：缸蓋和檢修口、通氣口和溢流口的隔網、天台水缸周圍的天台、泵房或水缸房的水位、看得見的喉管狀況。你要回答的問題很簡單 —— 暴雨水有沒有可能進入了？
化驗。如果有可能入水，但表面看不出問題，先抽樣再做其他事。樣本由獲HOKLAS認可的獨立化驗所分析；細菌學指標是入水的經典標記，而化驗結果會把「應該沒事」變成一份文件。
清洗和消毒。如果入水跡象明顯 —— 或者化驗證實了 —— 水缸就要停止供應食水。放水，人手清除缸底和缸壁的沉積物和雜物，然後以正確的濃度和接觸時間消毒水缸和接駁喉管，再沖洗整個系統。消毒一個未清洗的水缸是浪費化學品：沉積物會庇護你想殺死的細菌。
再化驗。清洗和沖洗之後再抽一次樣，在結果確認安全之前，水缸繼續停止供應食水。這個確認樣本是整件事的重點 —— 清洗而不化驗，只是一句說法，不是證據。
記錄。一份寫明日期的紀錄：發現了甚麼、做了甚麼，以及兩次化驗結果。在屋苑、酒店或醫院裏，這份紀錄就是住戶和管理層必定會問的問題的答案：你怎麼知道水是安全的？

清洗期間大廈會停水，所以我們會配合樓宇作息安排時間 —— 通常在深夜或用水少的時段進行，把影響減到最少。

為甚麼消毒要在使用之前

風暴過後最誘人的捷徑，是把水缸直接放回服務，事後才化驗。這個次序是倒轉的，原因和冷卻塔一樣 —— 但邊緣更鋒利，因為沒有人可以選擇今天不飲水。細菌學分析需要時間培養；而一棟大廈每一個小時都在抽用缸裏的水。如果缸裏的水已受污染，由抽樣到出結果的那幾天，就是暴露的幾天。

所以懷疑受污染之後的消毒 —— 和水管維修後的消毒一樣，原因也一樣 —— 要在水被使用之前做，由化驗確認成功，而不是由化驗發現失敗。世界衞生組織關於儲水缸的技術指引持同一立場：受污染或停用過的水缸，先放空、擦洗乾淨、沖洗、加氯並靜置足夠的接觸時間，再沖洗、重新入水 —— 按這個次序 —— 才可以再儲存食水。

當局本來就有的要求

風暴後的檢查是建立在例行保養之上，不是取代它。水務署指出，水經過接駁點之後，內部供水系統 —— 喉管、水缸和配件 —— 由用戶負責，並建議儲水缸至少每三個月清洗一次，因為儲存的水會隨時間積聚污垢和雜質。衞生防護中心的食水指引給樓宇用戶的是同一個數字。

水務署	內部供水系統由用戶負責；儲水缸至少每三個月清洗一次
衞生防護中心	食水儲水缸至少每三個月清洗一次；保養內部水管
世界衞生組織	受污染或停用過的水缸：先清洗，再消毒，再沖洗，才重新儲存食水

一個按這個時間表清洗、有紀錄可查的水缸，是以良好狀態進入颱風季的；一個多年沒有人打開過的水缸，進入颱風季時缸底已經有沉積物 —— 風暴只會攪動它、餵養它、再加添它。

如果風暴後的檢查一切正常，水也正常，實際的做法可能只是把下一次例行清洗提前。如果檢查結果不乾淨，上面的決定路徑就要完整地走一遍。

對法團和管理公司的意義

在屋苑，住戶不是過客 —— 他們正是會出席業主大會的人。風暴過後的食水問題看得見、牽動情緒，而且一出事就有一大群人看着。法團或管理公司需要的不是一句「放心」，而是一份可以拿到會議上的書面結果：檢查了甚麼、抽了甚麼樣本、化驗結果是甚麼、做了甚麼、再化驗又是甚麼。

高達由1982年起在香港做水處理。風暴之後，我們會免費上門視察，抽樣交由獲HOKLAS認可的獨立化驗所分析，需要時清洗、消毒、沖洗並再化驗，每次到訪後交一份寫明日期的報告，書面報價可以直接提交法團或管委會會議存檔。用WhatsApp告訴我們樓宇和水缸的情況，我們會在一個工作天內回覆。

常見問題

颱風之後，食水缸是否每次都要消毒？

不是 —— 不是自動要做。先檢查。如果缸蓋、隔網和溢流口完好，泵房沒有入水，水看起來、聞起來正常，把檢查記錄在案，照常使用。但只要有任何入水跡象 —— 變色、異味、沉積物、雜物，或者洪水曾經淹過水缸 —— 就先把水缸停止供應食水，化驗、清洗、消毒、再化驗，才恢復使用。

水浸後食水看起來和聞起來都正常，是否代表安全？

不是。外觀和氣味只能捕捉明顯的污染，但最要緊的污染 —— 隨暴雨水帶入的細菌 —— 在足以令人生病的濃度下是看不見的。這正是化驗的作用。如果檢查顯示有可能入水，就算水看起來完美也要抽樣：結果才是證據，外觀不是。

食水缸的水樣本由誰化驗？

我們上門抽樣，分析由獲HOKLAS認可的獨立化驗所進行。獨立性很重要：確認水質安全的化驗所，不是清洗水缸的那間公司，而結果會以一份正式、寫明日期的證書交回，可以放在住戶、管理層或招標委員會面前。

等化驗結果期間可以繼續用水嗎？

如果檢查發現任何入水跡象，不可以 —— 先把水缸停止供應食水。細菌學分析需要時間培養，而大廈每一個小時都在抽用缸裏的水，由抽樣到出結果的那幾天就會是暴露的幾天。先消毒再使用，由再化驗確認成功，而不是發現失敗。如果檢查乾淨、水也正常，記錄檢查結果，照常使用 —— 並考慮把下一次例行清洗提前。

香港食水缸要多久清洗一次？

水務署建議儲水缸至少每三個月清洗一次，因為儲存的水會隨時間積聚污垢和雜質；衞生防護中心的食水指引給的是同一個數字。颱風或水浸之後如果有入水跡象，無論上一次清洗是甚麼時候，都應該再做一次。

高達自1982年起為香港的水系統提供水處理服務。本文屬一般指引，並非對你場地的合規認證。

參考資料

水務署，Water Matters: Inside Service — Its Development and Principles（英文） —— 內部供水系統由用戶負責；儲水缸至少每三個月清洗一次。
衞生防護中心，Drinking Water and Health（英文） —— 食水儲水缸至少每三個月清洗一次；內部水管的保養。
世界衞生組織，Technical Notes on Drinking-Water, Sanitation and Hygiene in Emergencies, No. 3: Cleaning and disinfecting water storage tanks and tankers（PDF，英文） —— 受污染或停用過的水缸先清洗、再消毒、再沖洗的次序。

颱風或水浸後的食水缸